买猪肉也要分公母?猪农:公母猪肉没挑对,不仅难吃还没营养

猪肉是我们生活中非常常见的一种食材,我们中国的许多菜肴都与猪肉有关,也是我们很喜欢的一种食材。都知道猪肉越新鲜越好吃,也越营养。那么你们知道,挑选猪肉也是要分公母的吗?如果不小心挑错了,不仅口感差一些,营养也会差一些的哦。买猪肉也要分公母?猪农:公母猪肉没挑对,不仅难吃还没营养。

猪肉和猪肉之间的差别是很大的,有些人不会挑,买回去了才发现,猪肉吃起来味道不纯,口感也粗糙,这就是买错了猪肉,其实也是挑错了公母。挑选猪肉,一般的方法都是,1、用手按压有弹性,能恢复而不塌陷。2、颜色新鲜:粉嫩、鲜红。3、略微带腥,而无异味。4、有光泽,表面无斑点,也无液体渗出。5、肥肉雪白或乳白,质地较硬,无出血点。

因着公母的性格不同,也因着公母的职责不同。所以母猪总是会躺着,而公猪比较喜欢活动的,自然肉比较紧实。而且,都说老母猪、老母猪的,母猪都是要留着生崽子的,自然不可能很快就卖掉,怎么样都要等母猪年纪比较大了,不怎么能产崽子了,才会想着把母猪卖掉的。而公猪,不用养很久就会拿出去卖掉。

因此,老母猪的肉都比较老,需要煮更久,一些不好的物质比较多(比如像是免疫球蛋白含的相对就比较多)。买回去不仅是不好吃的问题,煮不到时间根本就嚼不动,对我们自身也不那么好。而公猪大多五个月就弄出来卖了,吃起来自然更加鲜嫩质软。故而,想买猪肉的话,还是挑选母的猪肉比较好。

我们市面上一般卖的都是公猪,但也不乏有一部分的老母猪肉,不过,对于这些肉,国家都是有规定的,必须要标识分明猪的性别。所以在正规商场买的,都不用担心,能知道母猪的性别是怎么样子的。

即使不是去正规商场买的,不知道也没关系,教你几招,怎么辨别公母猪肉。母猪的肉比较暗红(不一定暗红的就是母猪,但暗红的最好不要挑),腥臊味也比较重。所以买猪肉回家,一定要注意咯,不然买到不好吃的肉,想退货都不好退。

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