活猪被挂到房梁30年,变成臭猪肉后,别人拿20万买,主人:我不卖

随着我们现在社会的快速发展,那么网络科技也是在迅速的发展,这个世界之大无奇不有,自从有了网络以后,大家也才真正见识到了那些奇奇怪怪的没有见过的新鲜物,在一个大家不熟悉的地区内,他们本地的家家户户的房梁上都会挂着一头猪,而且这头猪一挂就会挂了30年,变成臭猪肉后出售的价格却是非常的高,可是主人却并不愿意卖,这种臭猪肉是四川雅江扎坝人的一种日常美食,他们当地人的话会称之为旧猪肉或者是成猪肉。活猪被挂到房梁30年,变成臭猪肉后,别人拿20万买,主人:我不卖

这种做法的猪肉,它的味道在最起初闻的时候,会有一点像臭豆腐的味道,它又比广东的酶香咸鱼味还要浓烈一些,所以才会叫它臭猪肉。被本地人视为上品,他们也非常的爱吃。如果你要是去到他们那个地方的话,他们当地人会给你吃到这种臭猪肉的话,那就说明你是非常受他们重视的客人,这是一种居家待客的最高食物哦。而且在他们本地家家户户里面都有熏制存放的臭猪肉,这个猪肉存放的时间越久,那么它的肉就越珍贵。

在他们本地一个人的家里面挂的有很多臭猪肉,而且这个臭猪肉也都挂了很多年,这些其实都象征着他们一家人的经济水平,挂得越多时间越久,那就说明他们的家里越富有。普通一点的家庭里面,一般就只挂一头猪肉,而且有的时间最短的也就是会挂上一年就取下来吃掉,如果一头猪能挂到30年的时候,那么这在当地也是一种非常稀少的肉类,这则证明了这个家庭也是非常的有钱,所以别人出高价来买,主人也不会卖的,其实这象征着财富和当地的习俗信仰呢。

他们在腌制臭猪肉的猪的时候,是先用麦子给它喂肥,然后再用绳子给它套到猪脖子上面活活的把猪给勒死。这个做法看着很残忍吧?勒死以后的猪要在它的胸口地方给掏个洞,再把猪心的血脉给切断以后,把猪身上的血全部都倒流回猪内脏中,再从洞中把内脏给取出来,猪舍里面塞入适量的青稞和麦子等谷物,最后给它缝合一下,接下来再准备一些灶灰和红土,把猪的七窍给堵住,把处理好的死猪给它埋在麦糠中十天半个月,把里面的水分吸干以后,直接取出挂在灶房的房梁上,用自然的烟气给它熏上那么几年以后,这个比较珍贵的臭猪肉就做好了呢!

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